Quali sono le specie di tonno usate per il tonno in scatola? Dove viene pescato?

Dove viene pescato il tonno che viene venduto in scatola?
Il tonno vive in banchi, prevalentemente nelle acque oceaniche fra i due tropici. Più del 60% del tonno pescato annualmente proviene dall’Oceano Pacifico. 

Quali sono le specie di tonno usate per il tonno in scatola?
Due sono le specie più diffuse, che insieme forniscono il 90% della materia prima:

Tonnetto striato 
che è la specie più pescata e la più utilizzata nel mondo per la conservazione del tonno.

Tonno a pinna gialla
che è il più impiegato invece in Italia ed il cui nome nome dal colore pinne.