Dove viene pescato il tonno che viene venduto in scatola?
Il tonno vive in banchi, prevalentemente nelle acque oceaniche fra i due tropici. Più del 60% del tonno pescato annualmente proviene dall’Oceano Pacifico.
Quali sono le specie di tonno usate per il tonno in scatola?
Due sono le specie più diffuse, che insieme forniscono il 90% della materia prima:
Tonnetto striato
che è la specie più pescata e la più utilizzata nel mondo per la conservazione del tonno.
Tonno a pinna gialla
che è il più impiegato invece in Italia ed il cui nome nome dal colore pinne.
