Seeds&Chips, The Global Food Innovation Summit, è il summit internazionale sulla food innovation che, per l'edizione 2017, si terrà a Milano dall’8 all’11 maggio (FieraMilano Rho). Con Seeds&Chips, Milano raccoglie l’eredità di Expo 2015 e torna capitale internazionale del food.
Ma la nota più importante riguardo a questa terza edizione del summit, è la partecipazione, come ospite d'onore, dell'ex presidente USA Barack Obama, che terrà uno speech e un talk con Sam Kass, suo chef-consigliere, artefice della rivoluzione salutista alla Casa Bianca.
Tra gli altri partecipanti, il Sindaco di Milano Giuseppe Sala, Kerry Kennedy in qualità di presidente del Robert F. Kennedy Center for Justice and Human Rights, i Ministri Carlo Calenda e Maurizio Martina, Livia Pomodoro presidente del Milan Center for Food Law and Policy, Fabio Gallia amministratore delegato di Cassa Depositi e Prestiti, Luigi Bonini senior Vice President e Global Product Innovation di Starbucks, il presidente di Illycaffé Andrea Illy, l’ex Ad di Esselunga Giuseppe Caprotti, il vice Presidente di Slow Food International Edward Mukiibi, la fondatrice e presidente di Food Tank Danielle Nierenberg, oltre diversi esponenti della Commissione Europea e del Parlamento Europeo.
Ideato e curato da Marco Gualtieri, Seeds&Chips punta a fare di Milano la capitale internazionale della food innovation, raccogliendo l’eredità di Expo per far fronte a una delle maggiori sfide globali: il cambiamento climatico e l’approvvigionamento di cibo in un pianeta sempre più popolato e con risorse sempre più scarse. Dalle nuove tecniche di produzione alimentare, alla nutrizione del futuro fino alla food security e al diritto al cibo, sano, sostenibile e accessibile a tutti, Seeds&Chips affronterà tutti gli aspetti delle sfide alimentari mondiali.
Il summit coinvolgerà centinaia di startup, aziende, università, istituzioni, investitori, acceleratori e incubatori, opinion leader e policy maker del settore food e food-tech, e vedrà una parte espositiva e una di conferenze. Nella parte espositiva importanti aziende, start up e realtà istituzionali presenteranno le loro proposte tecnologiche.
Nel ricco calendario di conferenze, autorevoli esperti del settore che si confronteranno sugli scenari più significativi dell’alimentazione, della produzione e dell’approvvigionamento di cibo. In particolare, alla special conference “Feeding the Cities – Urban and Vertical Farming” dedicata alla coltivazione sostenibile nelle grandi metropoli, prenderanno parte i sindaci delle principali capitali mondiali con il keynote speech del Sindaco di Milano Giuseppe Sala ad aprire i lavori.
Alla conferenza “Food Security for developing countries” si affronterà invece il tema dell’approvvigionamento alimentare nei Paesi in via di sviluppo.
