Approfondimento "di gusto" sulla Giungata Calabrese, un formaggio magro dalle infinite virtù!

Approfondimento di gusto sulla Giungata Calabrese, un formaggio magro dalle infinite virtù!

I formaggi sono “necessariamente” grassi… ma anche no! È il caso della Giungata (o Sciungata) della Calabria, un eccellente prodotto della tradizione gastronomica regionale realizzato con latte essenzialmente di “fine lattazione”, dunque sostanzialmente magro; consumata fresca o stagionata che sia, svela tutta la bontà ed esclusività tipiche del nostro meridione.

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Giorgio Candia
nella categoria Salute
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