Fresca e frizzante come non mai, con i gambetti verdi che svelano tutta la schiettezza di questa eccellenza regionale dalle infinite proprietà: più dolce delle altre, più digeribile, meno pesante all'alito....e tante altre numerose prerogative che hanno consentito il suo affermarsi in Italia ed oltre. Senza dimenticare poi che  se è di "fresco raccolto" si conserva a lungo e senza problemi!!