Crudo ha lo stesso sapore dei frutti tropicai più comuni (ananas, mango, papaya). Cotto, però, secondo qualcuno ricorderebbe addirittura la porchetta. Quel che certo è che il jack fruit ha delle importanti proprietà nutrizionali: funziona da anti-ossidante, aiuta a prevenire il cancro al colon, regola la pressione, aiuta la vista. E, in più, per la facilità di coltivazione potrebbe risolvere l'emergenza alimentare in tempo di climate change. Ecco perché è considerato un superalimento!
