Si sa che le zuppe e le minestre sono una miniera di nutrienti e si possono realizzare unendo tantissimi ingredienti, senza timore di mescolare molti colori a cui corrispondono altrettanti antiossidanti, vitamine, fibre e minerali, così preziosi per la salute. Questa è la ricetta di una vellutata che è anche un piatto unico e completo di proteine, è facilissima da preparare ed è anche versatile perché si può arricchire con altri ingredienti secondo i propri gusti.