Direttamente dalla preistoria un cereale di origini americane, sulle nostre tavole da sempre!
Il mais è un cereale, proprio come frumento, orzo, riso, segale, avena, etc.. è una pianta appartenente alla famiglia delle Graminaceae (o Poaceae che dir si voglia).
I chicchi di mais sono ricchissimi di amido e di fibre, una volta seccati...
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