L’estate ci regala tantissima verdura e frutta di stagione. È il periodo migliore per fare il pieno di vitamine e per rafforzare le nostre difese immunitarie.

Molto spesso però l’abbondanza provoca spreco, ma esistono tantissimi modi per evitarlo, come ad esempio le conserve, le marmellate ed altre preparazioni deliziose.

Questa ricetta è un modo semplice e veloce di utilizzare la frutta che avanza. Con pochissimi ingredienti facilmente reperibili è possibile realizzare un dolce fresco, ricco di sapore, estremamente leggero e senza glutine. 

Per la base sono necessari farina di riso bio, zucchero di canna bio, un pizzico di sale, olio di semi di girasole bio, latte di kefir. Per il ripieno, utlizzare albicocche, pesche e zucchero di canna bio.