Cucina creativa, riportare in "vita" gli enzimi e le vitamine degli alimenti cotti

Quando cuociamo un alimento, gli enzimi si denaturano e gran parte delle vitamine vengono degradate. L'alimento cotto è così un alimento morto Grazie ad un semplice espediente, possiamo recuperare una parte dei nutrienti perduti di zuppe, minestre, sughi, ecc. (Altre Informazioni)