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III gruppo degli alimenti fondamentali: Pasta

III gruppo degli alimenti fondamentali: Pasta

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di LSA Consulting

360

La pasta è considerata dal popolo italiano, oltre che un alimento, un elemento di unione condiviso in tutta l’Italia: essa è parte integrante della vita, della cultura popolare (semplice ma…

07/08/2022

III gruppo degli alimenti fondamentali: Pane

III gruppo degli alimenti fondamentali: Pane

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di LSA Consulting

372

Il pane più antico di cui si abbia certezza risale circa al 12000 a.C. ed è stato ritrovato in Giordania : veniva preparato macinando fra due pietre una miscela di cereali e mescolandola con acqua…

04/08/2022

III gruppo degli alimenti fondamentali: Cereali minori - Riso - Mais

III gruppo degli alimenti fondamentali: Cereali minori - Riso - Mais

LSA Consulting

di LSA Consulting

105

I cereali minori sono cereali che non vengono consumati frequentemente nell’alimentazione umana. Questo gruppo comprende: orzo : utilizzato sia per la preparazione di minestre d’orzo, sia per la…

03/08/2022

Certificazione Halal

di LSA Consulting

84

Halal in arabo significa “lecito” e la certificazione Halal attesta che i prodotti, nei settori agroalimentare, cosmetico, sanitario, farmaceutico, finanziario e assicurativo, siano conformi alla…

02/08/2022

II gruppo degli alimenti fondamentali: Formaggi

di LSA Consulting

371

I formaggi sono quei prodotti ottenuti dal latte scremato, parzialmente scremato, intero o anche arricchito con panna in seguito a coagulazione acida ad opera dei lattobacilli presenti nel latte, o a…

01/08/2022

II Gruppo Degli Alimenti Fondamentali - Yogurt

di LSA Consulting

87

Lo yogurt è ottenuto dalla fermentazione del latte per azione di due bacilli lattici, lo Streptococcus Termophilus e Lactobacillus Bulgaricus. Si tratta di un latte fermentato di origine bulgara che…

31/07/2022

II gruppo degli alimenti fondamentali: Latte

di LSA Consulting

342

Con il termine generico latte si intende sempre quello vaccino, mentre per gli altri tipi, deve specificare la specie dell’animale produttore (es. latte di capra, latte di bufala, ecc.). Dal punto di…

30/07/2022

Alimenti Integrali

di LSA Consulting

92

I cibi integrali sono quelli composti da chicchi interi di cereali (frumento o grano, riso, orzo, avena, farro, grano saraceno, mais, amaranto,segale) oppure da farine integrali derivate dalla…

29/07/2022

I Gruppo Degli Alimenti Fondamentali - Carne

di LSA Consulting

343

Nel I gruppo fondamentale degli alimenti fanno parte i cosiddetti alimenti plastici quali carni, pesce e uova perché forniscono proteine di elevata qualità biologica e amminoacidi essenziali…

28/07/2022

I Gruppo Degli Alimenti Fondamentali - I prodotti Ittici

di LSA Consulting

72

Nel I gruppo fondamentale degli alimenti fanno parte i cosiddetti alimenti plastici quali carni, pesce e uova perché forniscono proteine di elevata qualità biologica e amminoacidi essenziali…

27/07/2022

I Gruppo Degli Alimenti Fondamentali

di LSA Consulting

78

Nel I gruppo fondamentale degli alimenti fanno parte i cosiddetti alimenti plastici quali carni, pesce e uova perché forniscono proteine di elevata qualità biologica e amminoacidi essenziali…

26/07/2022