Il sedano ha un alto valore nutritivo e benefici per la salute grazie alle sue proprietà antiossidanti, che lo rendono efficace nella prevenzione del cancro e nella riduzione della pressione sanguigna.
Questo ortaggio verde appartiene alla famiglia delle ombrellifere, ha un gambo di colore verde chiaro, cavo e multisezione, con foglie composte simili a piume di colore più scuro. Il suo gusto rinfrescante è accompagnato da un leggero retrogusto amaro.
È un ingrediente comune in zuppe, insalate, piatti saltati in padella e sottaceti. Ricco di sostanze nutritive e vitamine, il sedano contiene anche minerali e fibre alimentari.
