Il ferro è un elemento chimico indispensabile per la vita di tutti gli esseri viventi, il suo numero atomico è il 26.
L’organismo umano ne contiene una piccola percentuale, in genere 3-4 grammi. Circa due terzi di questa quantità sono contenuti nell’emoglobina. Il 70% della quantità totale di ferro nel nostro organismo si trova nell’emoglobina e nella mioglobina.
