Non è raro trovare persone che abbiano il problema di assimilare troppi grassi dai cibi di cui si alimentano.
Per ridurre l'assorbimento di grassi ci vengono in soccorso i cereali integrali che nella nostra dieta dovranno essere assunti al posto dei cereali "raffinati".
A stabilirlo sperimentalmente è uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition realizzato dalla Tufts University di Boston.
Grano, riso, avena ed orzo integrali, cibi ricchi di fibre, permettono una riduzione nell’assorbimento di calorie in base alle evidenze condotte nella ricerca che hanno registrato nelle persone che mangiavano cereali raffinati una diminuzione giornaliera di 100 calorie.