La prima macchina per produrre il ghiaccio è stata creata a fine Ottocento, tuttavia, già 4,500 anni fa nella Mesopotamia utiilizzavano il ghiaccio per raffreddare le bevande. Anche nell'antica Roma producevano ghiaccio: il metodo prevedeva la raccolta di neve, che veniva pressata e conservata sotto terra, fino a quando non diventava ghiaccio.