La globalizzazione purtroppo ha influito in modo negativo anche sull’industria alimentare.

Laddove i nostri nonni si fidavano perché sapevano di acquistare e mangiare cibi genuini preparati con ingredienti genuini, noi dobbiamo stare sempre più in guardia e controllare mille volte le etichette prima di decidere di comprare un prodotto piuttosto che un altro.

Fra additivi alimentari e ingredienti insoliti è sempre più difficile orientarci e fare scelte consapevoli. 

E tenere bene in mente questo potrebbe utile per evitare di acquistare un aceto che balsamico non potrà mai esserlo, idem per il wasabi, o saper che gli insetti listiamo già mangiando da tempo, visto che servono per colorare il ketchup!