E' un primo piatto molto gustoso e anche molto sbrigativo. Si tratta dei Manfredi in salsa di ricotta.
INGREDIENTI per 2 persone 200 g. di Manfredi o Mafalde 100 g. di ricotta 2 mestoli di salsa (o secondo il gusto).
Preparate la salsa con olio evo, sale e basilico.
Stemperate a parte la ricotta con un mestolo di salsa tiepida, fino ad ottenere una crema morbida.
