Le notizie inserite da Giorgio Candia in Tutte le Sezioni - pag. 3 - fai informazione

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Caldo estivo: e se provassimo a combatterlo "anche" naturalmente?

di Giorgio Candia

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Dopo i primi incerti di questa pazza pazza estate… ci siamo: comincia ad imperversare il caldo e l’aria afosa, resa ancor più opprimente quest’anno dal fatto che buona parte di noi, per via della…

12/07/2016

Approfondimento "di gusto" sulla Giungata Calabrese, un formaggio magro dalle infinite virtù!

di Giorgio Candia

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I formaggi sono “necessariamente” grassi… ma anche no! È il caso della Giungata (o Sciungata) della Calabria, un eccellente prodotto della tradizione gastronomica regionale realizzato con latte…

22/06/2016

Le infinite virtù della Nduja Calabrese in vasetto

di Giorgio Candia

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Se il salame Nduja della Calabria è noto ai più con il suo classico budello, anche quella proposta in vasetto di vetro riserva infinite sorprese di gusto: perché è più pratica, è più…

06/06/2016

La ricetta della Crostata Piccante alle Clementine... una deliziosa "contraddizione del gusto"

di Giorgio Candia

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Un accattivante intreccio tra la delicatezza e dolcezza della marmellata di Clementine della Piana di Sibari ed il sapore deciso ed esclusivo del peperoncino calabrese: una "sciccheria del…

20/05/2016

La ricetta del liquore di liquirizia calabrese

di Giorgio Candia

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Un buon liquore di liquirizia esige che si utilizzi "tassativamente" liquirizia calabrese, la migliore in senso assoluto: con questa ricetta poi diventa tutto facile facile... più o meno…

06/04/2016

La pulizia del forno... senza utilizzare prodotti chimici

di Giorgio Candia

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Certo, di prodotti specifici per una "sanificazione" del forno della cucina ce ne sono un'infinità, in commercio: ma per quanto poi possiamo "sciacquare & risciacquare" i…

30/03/2016

Biscottini di mandorla: la ricetta “facile facile”… anche per principianti.

di Giorgio Candia

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Una delizia di pasticceria che strizza l’occhio ai più golosi, e non solo. E se invece di acquistarli proviamo a prepararli in casa? “Non è cosa”… dici? Ed invece no, perché anche senza grandi…

17/03/2016

Panettoni, pandoro e torroni avanzati, a gennaio: …e mo’??!!

di Giorgio Candia

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Semplici soluzioni per utilizzare i dolci delle feste....dopo le feste: perché buttarli sarebbe davvero un “peccato mortale” se pensiamo ai tanti che non hanno la possibilità di deliziarsene, e…

04/01/2016