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Salute

Approfondimento "di gusto" sulla Giungata Calabrese, un formaggio magro dalle infinite virtù!

Approfondimento di gusto sulla Giungata Calabrese, un formaggio magro dalle infinite virtù!
Giorgio Candia
di Giorgio Candia
93
I formaggi sono “necessariamente” grassi… ma anche no! È il caso della Giungata (o Sciungata) della Calabria, un eccellente prodotto della tradizione gastronomica regionale realizzato con latte…
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22/06/2016
Salute

Le infinite virtù della Nduja Calabrese in vasetto

Le infinite virtù della Nduja Calabrese in vasetto
Giorgio Candia
di Giorgio Candia
107
Se il salame Nduja della Calabria è noto ai più con il suo classico budello, anche quella proposta in vasetto di vetro riserva infinite sorprese di gusto: perché è più pratica, è più…
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06/06/2016
Salute

La ricetta della Crostata Piccante alle Clementine... una deliziosa "contraddizione del gusto"

La ricetta della Crostata Piccante alle Clementine... una deliziosa contraddizione del gusto
Giorgio Candia
di Giorgio Candia
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Un accattivante intreccio tra la delicatezza e dolcezza della marmellata di Clementine della Piana di Sibari ed il sapore deciso ed esclusivo del peperoncino calabrese: una "sciccheria del…
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20/05/2016
Salute

La ricetta del liquore di liquirizia calabrese

di Giorgio Candia
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Un buon liquore di liquirizia esige che si utilizzi "tassativamente" liquirizia calabrese, la migliore in senso assoluto: con questa ricetta poi diventa tutto facile facile... più o meno…
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06/04/2016
Salute

La pulizia del forno... senza utilizzare prodotti chimici

di Giorgio Candia
98
Certo, di prodotti specifici per una "sanificazione" del forno della cucina ce ne sono un'infinità, in commercio: ma per quanto poi  possiamo "sciacquare & risciacquare" i…
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30/03/2016
Salute

Biscottini di mandorla: la ricetta “facile facile”… anche per principianti.

di Giorgio Candia
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Una delizia di pasticceria che strizza l’occhio ai più golosi, e non solo. E se invece di acquistarli proviamo a prepararli in casa? “Non è cosa”… dici? Ed invece no, perché anche senza grandi…
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17/03/2016
Salute

Per pulire smacchiare, deodorare, sgrassare ???...è sufficiente una semplice patata!!

di Giorgio Candia
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" Che vuoi che sia…..è una e banale semplice patata". E invece non avete idea di quanti piccoli problemi del quotidiano, in casa, riesce a risolvere!! "Provare, anzi.....leggere per…
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27/02/2016
Salute

Aglio al peperoncino: quei favolosi spicchi che fanno gola e salute...senza lo sgradevole "aroma di aglio"!!

di Giorgio Candia
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Un originale e favoloso prodotto della cucina calabrese, ricercato per la sua versatilità in gastronomia e per gli altrettanti innumerevoli benefici salutistici, ma che al tempo stesso non riserva…
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13/02/2016
Salute

Panettoni, pandoro e torroni avanzati, a gennaio: …e mo’??!!

di Giorgio Candia
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Semplici soluzioni per utilizzare i dolci delle feste....dopo le feste: perché buttarli sarebbe davvero un “peccato mortale” se pensiamo ai tanti che non hanno la possibilità di deliziarsene, e…
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04/01/2016

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