Le notizie inserite da colpodivino in Tutte le Sezioni - pag. 3 - fai informazione

Inserite | Votate | Commentate | Dagli amici

L’arte del vino: il ruolo del clima

L’arte del vino: il ruolo del clima

colpodivino

di colpodivino

214

Articoli di giornali, reportage televisivi: ogni anno nel periodo della vendemmia i media si fanno carico di ricordare l‘influenza esercitata dalle condizioni climatiche e meteorologiche sulla qualità…

11/12/2017

Vini d'Italia: D.O.C.G. Scanzo o Moscato di Scanzo

Vini d'Italia: D.O.C.G. Scanzo o Moscato di Scanzo

colpodivino

di colpodivino

213

La Denominazione di Origine Controllata e Garantita “Scanzo” o “Moscato di Scanzo” (D.O.C.G. Scanzo o Moscato di Scanzo) è riservata ai vini prodotti nella provincia di Bergamo…

07/12/2017

Gli aromi e i sapori del vino: Banana

Gli aromi e i sapori del vino: Banana

colpodivino

di colpodivino

190

Questo frutto – ricco e nutriente – presenta, soprattutto quando è ben maturo, un profumo inconfondibile, definito anche amilico. È l’aroma caratteristico dei Beaujolais e di altri vini rossi giovani…

04/12/2017

La degustazione: Ossidazione e Riduzione

di colpodivino

202

Messo a contatto con l’aria o tenuto al riparo, ricco o carente di ossigeno, cioè ossidato oppure ridotto: a seconda dei casi il vino assume diverse e specifiche caratteristiche. Nel corso delle varie…

30/11/2017

Abbinamento vino / cibo: che vino bere con la selvaggina

di colpodivino

184

Il colore del vino non è molto importante quando si tratta di accompagnare piatti di selvaggina: questa carne forte, e spesso sostanziosa, richiede soprattutto un vino deciso. Alcune indicazioni…

27/11/2017

L’arte del vino: i segreti del “Terrior”

di colpodivino

180

Tipico della lingua francese, quasi intraducibile, il termine “terroir” designa una realtà complessa che non può ridursi alla semplice composizione chimica del suolo. Non è sempre facile evidenziarne…

23/11/2017

Vini d'Italia: D.O.C. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

di colpodivino

213

La Denominazione di Origine Controllata Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (D.O.C. Lambrusco Grasparossa di Castelvetro) è riservata ai vini spumanti e ai vini frizzanti per le…

20/11/2017

Cultura e Spettacolo

Gli aromi e i sapori del vino: Cannella

di colpodivino

206

Questo singolare “tubetto” dagli aromi speziati è costituito dalla corteccia del cinnamomo, coltivato soprattutto nell’isola di Sri Lanka. Già impiegata dai cinesi, la cannella fu introdotta in Europa…

15/11/2017

Cultura e Spettacolo

La degustazione: Degustare i vini bianchi da invecchiamento

di colpodivino

194

Non sono moltissimi i vini bianchi capaci di invecchiare. Quando hanno la forza e l’equilibrio necessari, tuttavia, danno luogo a degustazioni sorprendenti: col passare del tempo, infatti, le qualità…

13/11/2017

Abbinamento vino / cibo: che vino bere con il pollame

di colpodivino

180

Tradizionalmente il pollame si sposa da sempre con successo con i vini bianchi. È tuttavia possibile cercare l’abbinamento giusto per il tipo di carne e per le diverse preparazioni in…

13/10/2017

L’arte del vino: la vite e la sua coltivazione

di colpodivino

195

Il cammino che porta dalla vite al bicchiere è lungo. Eppure, nel corso della sua vita, il vino porterà l’impronta della vite che lo ha generato. Per giungere a questo risultato si è dovuto sfruttare…

09/10/2017

Vini d'Italia: D.O.C. Soave e D.O.C.G. Soave Superiore

di colpodivino

210

La Denominazione di Origine Controllata Soave ( D.O.C. Soave ) è riservata ai vini Soave (anche in versione spumante) e Soave con i riferimenti delle sottozone…

03/10/2017

Gli aromi e i sapori del vino: il Cioccolato

di colpodivino

188

Paese che vai, cioccolato che trovi. Il profumo di questo prodotto varia secondo la sua origine: cremoso in Belgio, profumato di caffè in Svizzera e Germania, speziato in Spagna e Messico…

28/09/2017

La degustazione: Degustare i vini bianchi secchi giovani

di colpodivino

208

I vini bianchi giovani sono, per i sensi, una fonte inesauribile. Il fruttato , la freschezza e l’equilibrio tra morbidezza e acidità sono i punti forti di una degustazione…

25/09/2017

Abbinamento vino / cibo: che vino bere con le carni rosse

di colpodivino

194

Con i piatti di vitello o di maiale si può scegliere tra i vini bianchi e i rossi leggeri, la scelta dipende soprattutto dal tipo di cottura e dal gioco degli aromi. Se il vino è chiamato a…

22/09/2017

Altre Notizie