Il riso nero venere è una varietà di riso creata in Italia mediante incrocio. Più precisamente il riso venere è stato ottenuto incrociando una varietà di riso nerodell’Asia con una della Pianura Padana.
Questo cereale è caratterizzato da chicchi a grana media, con un colore nero scuro ed un sapore dolce. Rispetto al riso tradizionale necessita di un tempo di cottura un po’ più lungo.
