Uno dei dolci tipici della regione Toscana è la Schiacciata di Pasqua. Un dolce che nasce nella metà del 1800 nei dintorni di San Miniato. A prima vista può sembrare un panettone, il suo processo di lievitazione avviene in tre fasi. La schiacciata di Pasqua ha pochi grassi e poche calorie è ottimo se abbinato a cioccolata e Vin Santo.