Ferratelle: le cialde dolci della tradizione molisana

In Molise le ferratelle si trovano in due versioni: sottili e croccanti oppure spesse e morbide. In entrambe le ricette gli ingredienti sono pochi e semplici, ma la tradizione vuole che vengano cotte in appositi stampi di acciaio o ghisa da porre direttamente sul fuoco.