Salmone con crema piccante di pomodori secchi: un secondo dalle 50 sfumature di rosso. Il rosa del mare sposa il rosso della terra: matrimonio perfetto.
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 grammi di salmone in tranci (4 tranci circa).
Per la crema:
- 8 pomodori secchi;
- 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- 1 pizzico di peperoncino piccante;
- 1 cucchiaino raso di origano.
Una ricetta molto semplice, di effetto e rapida da eseguire. Tra i consigli, non aggiungere sale alla crema di pomodoro secco, perché già il prodotto è stato messo sotto sale per essere conservato. Inoltre, fare attenzione alla cottura del pesce - che non sia prolungata - per non renderne la carne stopposa.
