C'è un ristorante sulle alture di Santa Margherita Ligure, a pochi passi da Portofino, che fa parte di un autentico agriturismo che si è dato una missione precisa: perseguire un ideale di autosufficienza e servire in tavola cibi ricavati (quasi) esclusivamente dagli orti e dalle stalle dell'azienda. Il suo nome è "Il Monte" e i suoi attuali conduttori rappresentano la quarta generazione di un'antica dinastia contadina.