Lo Speck Alto Adige IGP e la produzione artigianale

Lo Speck Alto Adige IGP è un prodotto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Merito della ricetta tradizionale che viene tramandata da più di un secolo, della zona di produzione che risente del clima mediterraneo e di quello alpino, e dell'affumicatura combinata all'asciugatura all'aria pura di montagna.