Salute

Ricetta di Cucina Vol au Vent al pollo con preparazione e ingredienti ricetta tradizionale

Ora gli ingredienti e la preparazione del pollo vol au vent, che è ovviamente una ricetta dal sapore che ricorda un po' la cucina cinese.

Ingredienti.

  • 14 vol au vent già pronti
  • 600 g di petto di pollo
  • 2 cipolle 
  • 1 carota 
  • 1 gambo di sedano
  • 1 foglia di alloro
  • 150 g di funghi champignon
  • 50 g di emmentaler
  • 3 rametti di dragoncello 
  • 30 g di burro
  • 250 g di panna fresca 
  • Sale e pepe a piacere


Come preparare il pollo vol au vent

Sbucciare e lavare le cipolle. Pelare e pulire le carote e rimuovere i gambi, i gambi e le foglie del sedano. Togliere la testa al sedano e tagliarlo a metà.

Scolare e raffreddare il pollo e tagliarlo a cubetti molto piccoli. Togliere i funghi dal terreno, pulirli e scolarli.

Separare i gambi dei funghi, tritarli e farli arrostire nel burro per qualche minuto insieme alla cipolla sbucciata e all'estragone tritato.

Aggiungere i funghi/cipolle, tagliati nel senso della lunghezza, alla padella e salare per 3-4 minuti. Aggiungere i dati del pollo, bagnare con la panna e far addensare a fuoco basso.

Condire con un pizzico di sale e pepe e trasferire nei 12 vol au vent già pronti. Cospargere con Emmentaler grattugiato.

Cuocere in forno a 220°C per qualche minuto. Servire con le foglie di estragone. Naturalmente, come sempre, con bonapetit.

Dati della ricetta: da Cucina Vol Au vent al pollo.

  • Difficoltà media
  • Tempo di preparazione 30 min.
  • Tempo di cottura 35 minuti.
(Altre Informazioni)
Autore Uomini e donne Blog
Categoria Salute
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