RICETTE - Salsa di ricotta con Manfredi

E' un primo piatto molto gustoso e anche molto sbrigativo. Si tratta dei Manfredi in salsa di ricotta. 

INGREDIENTI per 2 persone   200 g. di Manfredi o Mafalde 100 g. di ricotta 2 mestoli di salsa (o secondo il gusto).

Preparate la salsa con olio evo, sale e basilico.

Stemperate a parte la ricotta con un mestolo di salsa tiepida, fino ad ottenere una crema morbida.