Sappiamo tutti che ci sono cibi che fanno più male di altri. Ma tutta questa eccessiva informazione, che oserei chiamare disinformazione può portare a credere che faccia tutto male e quindi che alla fine si può mangiare di tutto.
Beh, non è proprio così. Ci sono cose che fanno più male di altre, alimenti che il nostro organismo non è abiutato a riconoscere, perché non l'ha mai fatto durante la sua evoluzione, e che quindi non sa come processare.
Sono tutti alimenti che sono stati inseriti negli ultimi 100 anni della nostra storia e che prima erano sconosciuti al nostro palato.
Conoscere quali siano questi alimenti può aiutarci a limitare il loro consumo quotidiano.
Domandati una cosa: quando è stata l'ultima volta che non ho assunto almeno 2/3 di questi alimenti tra zucchero, cereali raffinati, carne, latte e derivati?
Mangiare bene rappresenta il primo passo verso il nostro benessere.
Valentina Leone
