Ricetta Natalizia Cappone Arrosto alla Frutta Fresca per il cenone di capodanno

E ora vi proponiamo un piatto adatto al cenone di Capodanno: il cappone arrosto con frutta secca. In altre parole, un piatto natalizio. Ovviamente questo è il secondo piatto di carne.

Ingredienti per 4 persone

• 1,5 kg di cappone
• 50 g di pistacchi
• 40 g di mandorle
• 50 g di nocciole
• 40 g di burro
• 1 spicchio d'aglio
• 150 g di vino bianco
• Sale e pepe a piacere

Ricetta di cucina Capponi arrosto con frutta fresca

Tritare la frutta fresca e l'aglio. Mescolare al trito 20 g di burro ammorbidito, sale e pepe. Staccare delicatamente la pelle del cappone mettendo la mano sotto la carne, distribuire il composto di frutta secca all'interno e rimettere la pelle.

Passare alla fase successiva e disporre i capponi in una pirofila rivestita di carta da forno e spennellare con il restante 1 g di burro fuso. Salare e pepare e infornare a 180°C per circa 60 minuti.

Una volta cotti, servirli con patate al forno e un contorno a scelta.

• Difficoltà bassa
• Tempo di preparazione circa 30 minuti.
• Tempo di cottura circa 60 minuti.
  
  

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