Aspro, dolce, sardo: agnello al mirto in salsa di cannonau

Oggi proponiamo un modo alternativo di cucinare l’agnello. Un piatto dai sapori molto sardi, aspri e dolci come la nostra terra. Ecco a voi l’agnello al mirto in salsa di cannonau.

Questi gli ingredienti per 4 persone:

• Un quarto posteriore di agnello;
• una carota;
• una costa di sedano;
• una foglia di alloro;
• uno spicchio d’aglio;
• 10 bacche di mirto essiccate;
• olio extravergine d’oliva;
• mezzo litro di vino cannonau;
• sale.