Le sorbole sono il frutto di un piccolo albero, nome botanico Sorbus domestica, appartenente alla famiglia delle Rosacee.
Le sorbole venivano coltivate nell’antichità ed allora erano un frutto abbastanza diffuso nella penisola italiana. Ai nostri tempi purtroppo sono diventate abbastanza rare e sono un frutto sconosciuto ai più.
