Oggi abbiamo dato una rispolverata al tiramisù classico inserendo alcune varianti piccole e grandi. Ricotta di pecora, dolce e cremosa, al posto del mascarpone, e un caffè speciale. Il risultato è un dolce con una forte connotazione sarda, il tiramisù con caffè al mirto e ricotta fresca di pecora.

Ingredienti (per 8 persone)

  • 500 grammi di ricotta fresca di pecora;
  • 200 grammi di zucchero a velo;
  • una bustina di vanillina;
  • 250 grammi di savoiardi;
  • 300 ml di caffè al mirto;
  • una tazzina di latte;
  • un cucchiaio di zucchero;
  • 150 grammi di cioccolato fondente;
  • chocochips all’arancia (per guarnire).