Le noci di macadamia sono il frutto dell’albero Macadamia integrifolia, un sempreverde originario dell’Australia. È una pianta perenne che che può raggiungere i 40 mt di altezza e che appartiene alla famiglia delle Proteaceae. A questa famiglia appartengono 9 specie di alberi ma solo due producono frutti commestibili: la M. integrifolia e la M. tetraphylla. Le altre specie o non producono frutti oppure producono frutti non commestibili.