Le confessioni di una macrobiotica: il cous cous e i trucchi per cucinarlo

Silvia Bellano ci presenta oggi il cous cous, cereale che ormai troviamo frequentemente nei menu dei ristoranti, ma anche nelle dispense degli italiani – e non solo dei siciliani, che lo cucinano tradizionalmente da secoli. Versatile come la pasta, anche questo è fatto di farina, ma è molto più pratico e veloce da cucinare. Il problema che spesso si incontra con questo alimento è la cottura...