Dal Blog Senza Glutine oltre la classica pasta al pomodoro! Questa ricetta semplicissima fatta con tonno e capperi è una pasta facile e veloce con un sugo sfizioso e rapidissimo da preparare! Appena vista me ne sono innamorato e non ho avuto problemi a farla.
Oltretutto è molto veloce da preparare, circa 20 minuti - Versione stampabile
Ingredienti
320 gr Spaghetti (per 4 persone)
160 gr tonno sott'olio
2 pomodoro sott'olio
1 limone
1 spicchio aglio
1 cucchiaio cappero sotto sale
1 cucchiaio prezzemolo
q.b. olio di oliva extravergine
q.b. sale
Preparazione
5 facili passaggi, per un totale di 20 minuti in tutto.
Tonno. Sgocciola il tonno dall'olio di conservazione, trasferiscilo in un piatto e spezzettalo grossolanamente con una forchetta.
Pomodori e capperi. Sgocciola i pomodori secchi, tamponali con carta da cucina (elimina più olio possibile) e tagliali a pezzetti. Dissala i capperi sotto acqua fredda corrente e mettili a bagno in acqua e aceto per 10 minuti, cambiando il liquido 2-3 volte. Sgocciola e strizza.
Il Momento del Sugo. Schiaccia lo spicchio d'aglio e spellalo. Rosolalo a fuoco basso in una grande padella che possa contenere anche la pasta con 4-5 cucchiai di olio extravergine. Quando inizierà a prendere colore, unisci nella padella i capperi, i pomodori secchi e il tonno preparati. Mescola, elimina l'aglio e spegni. Grattugia la parte gialla della scorza del limone, spremi il succo e filtralo attraverso un colino a maglie fitte.
Prepara la pasta. Porta a ebollizione abbondante acqua in una pentola, sala e cuoci gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, riaccendi il fuoco sotto la padella. Un istante prima di scolare la pasta, unisci nella padella scorza e succo del limone preparato.
Servi la pasta. Trasferisci la pasta lessata nella padella e fai insaporire per 1 minuto. Spolverizza gli spaghetti con tonno e capperi con prezzemolo tritato e pepe e porta subito in tavola.
Oltre agli spaghetti, anche se è quasi inutile ricordarlo, si possono usare fettuccine, linguine... o altre varianti. Tu quali proporresti? Lascia la tua opinione nei commenti.
