Cannoli siciliani

Questo è un blog di uno chef professionista che vi svela i suoi segreti. Vi voglio raccontare dei fatti, delle ricette, dei trucchi  frutto della mia esperienza, dal momento che ritengo fondamentale che qualunque cosa si voglia dimostrare lo si debba aver provato in prima persona, così da selezionare quello che funziona rispetto a quello che invece è di nessuna utilità.