Un recente ricerca effettuata dall'Università di Oxford e pubblicata sull'autorevole New England Journal of Medicine conferma che il consumo quotidiano di frutta fresca riduce di tanto il rischio di infarto ed ictus. Lo studio è durato oltre sette anni in Cina e le persone che hanno mangiato frutta fresca ogni giorno si sono ammalati molto di meno rispetto a coloro che ne hanno consumato poco o nulla.