Nel mese di maggio 2017 è stato pubblicato sulla rivista Nature uno dei primi studi che comprova la validità della dieta a base di verdure e frutta per la diminuzione di peso.
La Dott.ssa Susanne M. Hennin e il suo staff del Centro di Nutrizione Umana, Università della California di Los Angeles, California, hanno fatto uno studio su un campione di persone di età compresa tra i 18 e i 50 anni.
