Burro di capra: ricetta e proprietà del latte

Il burro di latte di capra ha meno calorie e meno colesterolo del burro di latte vaccino. Inoltre è indicato per le persone intolleranti al latte di vacca, in quanto più digeribile. La produzione del burro può essere fatta anche a casa, seguendo con scrupolo le fasi di preparazione.