L’organismo umano funziona in maniera diversa nelle varie ore della giornata. Siamo programmati a seguire alcuni cicli regolari e bioritmi metabolici ed ormonali. Anche il cibo che ingeriamo durante la giornata ha un effetto diverso sul nostro organismo a seconda del orario in cui viene consumato il pasto. In alcuni momenti della giornata il nostro corpo riesce ad assimilare meglio i nutrienti ed a trasformare gli alimenti in energia. In altri invece si attiva la modalità di accumulo di grassi. Conoscere questi meccanismi naturali e come si comportano i cibi all’interno del nostro corpo ci permette di mangiare in modo consapevole e di trarre il massimo dagli alimenti che scegliamo di consumare.