Pane e farcia, questo è un piatto tipico della Sardegna che prevede diverse varianti. Oggi abbiamo scelto quella a base di verdura: panadas ai carciofi.

Ingredienti (per 4 panadas)

200 grammi di farina 00; 3 cucchiai di olio d’oliva; 100 ml di acqua; una presa di sale; 250 grammi di carciofi sott’olio; 3 pomodori secchi; pecorino grattugiato; olio EVO; sale.