Mi chiamo Francesco, mi occupo di nutrizione, e sviluppo prodotti per preparazioni alimentari da più di 10 anni. Grazie a questo lavoro, ho condiviso progetti con medici, nutrizionisti e ricercatori, per lo sviluppo di alimenti funzionali che possano essere di aiuto per la propria salute o per seguire una dieta. Molte aziende pensano con i loro prodotti di poter aiutare le persone, ma tante dichiarazioni nutrizionali sono solo slogan e marketing ingannevole. Noi Italiani abbiamo la cucina migliore e più salutare, ma lo abbiamo dimenticato. Dopo aver seguito alcuni progetti di educazione alimentare nelle scuole, ho scoperto che, non solo i bambini, ma soprattutto i genitori, spesso a dieta da una vita, hanno bisogno di conoscere e di distinguere tra le informazioni pseudo-scientifiche diffuse in rete, e la verità. E' nata cosi' l'idea di svolgere educazione alimentare attraverso il web. In questo modo, anche tu, comodamente da casa, puoi seguire insieme a me e alla mia community questo curioso e utile percorso. "un percorso naturale di strategie pratiche e strumenti semplici per mangiare bene e restare in forma"