La Caravaggio Editore è stata fondata nel febbraio del 2007 da Michela Pollutri e da Silvio Caravaggio, dal quale la casa editrice ha preso il nome. Tra i suoi successi editoriali: "La Paura in Giappone. Yokai e altri mostri giapponesi", di Marta Berzieri; il primo libro di Fabrizio Bracconeri, "Rita consiglia... Le ricette di Bracco", con prefazione di Rita dalla Chiesa e Marco Senise; "Il pianeta TV", saggio del regista Leandro Castellani, con prefazione di Giancarlo Governi; "Distrabella e il draghetto Rossello", di Claudia Gattella, che ha ottenuto il patrocinio morale dell'UNICEF.