Il mondo festeggia la pasta più amato e più reinterpretata al mondo, la carbonara.
Pasta al dente lunga o corta ma non cortissima , guanciale o pancetta uovo intero o tuorlo mai a scatenare un incidente diplomatico internazionale con la variante di aglio o cipolla.
Secondo una ricerca Doxa è la 3 ricetta al mondo del cuore, si dice che forse era la pasta dei tedeschi o al pasta dei carbonari certo è che fino agli anni 40 il suo nome non è mai stato menzionato.
Il 6 aprile fortemente voluto dai pastai di Adepi, l’evento sui social ha ottenuto 29mila interazioni ossia 863 milioni di persone che hanno usato l’hastags , #carbonaraday.
«A Roma la carbonara è per tutti un rito sacro, un vanto della nostra regione e nel prepararla dobbiamo attenerci alle "ferree" regole della tradizione», ha detto la "sora" Bettina, cuoca della romanesca e verace trattoria "Antico Carlone" a Trestevere, meta ambita di molti personaggi.
