Riso Venere, capesante e cozze con erbette e salsa di pancetta

Ricetta di cucina - Gelato di riso con salsa alla menta - Dolce -  Il gelato di riso è un dolce freddo molto gustoso e abbastanza magro, ed è un'alternativa al gelato tradizionale. Lessate il riso nel latte aggiungendo un pizzico di sale, la stecca di vaniglia e la scorza del limone di modo che durante la cottura il riso assorba questi sapori caratteristici... (scarlo70)

Come preparare gli arancini di riso -  Ingredienti per 4 persone 300 G Riso Formaggio Grattugiato 50 G Carne Tritata (manzo O Vitello) 150 G Fegatini Di Pollo 1 Cucchiaio Vino Bianco 2 Cucchiai Salsa Di Pomodoro 2 Uova Pangrattato Olio D’oliva Sale Preparazione Lessate il riso, scolatelo, conditelo con burro e formaggio grattugiato.(pucce83)

Cozze in camicia -  Ingredienti per 4 persone: kg 1 cozze, g 150 prosciutto crudo, 10 pomodorini, 10 patatine novelle, 10 cipolline, 2 cucchiai di olio, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d'aglio.1. Pulire bene i gusci delle cozze.Lavarle e raccoglierle in una casseruola.Chiudere con il coperchio e, a fuoco vivo, lasciarle aprire bene.Tritare aglio e rosmarino e unirli all'olio.2. Scolare le cozze aperte, sgusciarle e tamponarle con carta da cucina.Tagliare a metà per il lungo le fette di prosciutto.Avvolgere nel prosciutto le cozze a due a due.3. Infilare gli involtini su spiedini, alternandoli a pomodorini, patatine e cipolline.Bagnare gli spiedini nella marinata preparata e grigliarli 5 minuti per parte.Fonte: http://cucinanaturale.blogspot .com/2012/01/cozze-in-camicia. html (informarmy)

Ricetta Timballo di Riso a Cotto e Mangiato: Video Puntata 25 gennaio 2012 -  Buongiorno a tutti e benvenuti nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova ricetta di Cotto e Mangiato. Oggi la conduttrice ne prepara una suggerita da un telespettatore, Francesco di Roma: il timballo di riso. Facciamo rosolare 200 grammi di pancetta affumicata tagliata a dadini. Aggiungiamo un chilo di passata (luzo74)

Riso venere con calamari e peperoni -  Ingredienti per 4 persone: 280 gr. riso venere (per me certificato senza glutine) 1 cipolla olio d'oliva 2 peperoni verdi cornetto 200 gr. calamaretti eviscerati 1 carota passata di pomodoro Mutti insaporitore Ariosto "aglio e peperoncino" Tempo di preparazione: 20 min. Preparazione: Oggi vi propongo un piatto colorato e ricco di sapori. Il riso venere di per sè è già aromatico e saporito e l'accostamento con pesce e verdure è più che azzeccato.  In una casseruola ho fatto cuocere il riso in acqua salata per 40 minuti. L'ho scolato e tenuto da parte. Nel frattempo ho rosolato in casseruola (per me Pedrini) una cipolla affettata finemente e una carota a rondelle sottili. Ho lavato due peperoni verdi, tagliati a rondelle e li ho aggiunti in casseruola e infine anche i calamaretti eviscerati, lavati e privati della pelle (sempre a rondelle sottili). Ho lasciato che si insaporisse il tutto e ho aggiustato di sale e aggiunto un pizzico...(soniatim)