Ricetta Trota alla Grappa un secondo piatto tipico del lago di Garda

Le ricette con la grappa utilizzano questo forte e pregiato liquore che può essere aromatizzato con... -  Le ricette con la grappa utilizzano questo forte e pregiato liquore prodotto spesso artigianalmente e che può essere aromatizzato con l'aggiunta di frutta o anche di erbe aromatiche che gli conferiscono un tono particolare. La grappa è un’acquavite tipicamente ed esclusivamente italiana. Si ricava dalla distillazione delle bucce degli acini d’uva, comunemente chiamate vinacce, separate dal mosto al termine della fermentazione alcolica. Il gran pregio di questo distillato va alla sua tormentata storia, infatti la distillazione nasce dall’alchimia per produrre medicinali, farmaci e rimedi (non grappa). In molti trattati antichi di medicina e alchimia si parla di distillazione di erbe officinali, e già ai tempi degli antichi Egizi viene descritto l’uso dell’alambicco. Nell’anno mille gli studiosi della Scuola Salernitana, impostarono le regole della giusta concentrazione alcolica per i distillati di utilizzo medico. Nel 1300, Papa Bonifacio VIII, per curare i suoi malanni, fece...(belen0949)

Le ricette con la grappa utilizzano questo forte e pregiato liquore prodotto spesso artigianalmente. -  Le ricette con la grappa utilizzano questo forte e pregiato liquore prodotto spesso artigianalmente e che può essere aromatizzato con l'aggiunta di frutta o anche di erbe aromatiche che gli conferiscono un tono particolare. La grappa è un’acquavite tipicamente ed esclusivamente italiana. Si ricava dalla distillazione delle bucce degli acini d’uva, comunemente chiamate vinacce, separate dal mosto al termine della fermentazione alcolica. Il gran pregio di questo distillato va alla sua tormentata storia, infatti la distillazione nasce dall’alchimia per produrre medicinali, farmaci e rimedi (non grappa). In molti trattati antichi di medicina e alchimia si parla di distillazione di erbe officinali, e già ai tempi degli antichi Egizi viene descritto l’uso dell’alambicco. Nell’anno mille gli studiosi della Scuola Salernitana, impostarono le regole della giusta concentrazione alcolica per i distillati di utilizzo medico. Nel 1300, Papa Bonifacio VIII, per curare i suoi malanni,...(hugo1954)

I 10 post più letti nel mese di Aprile 2013. -  1.- Lago di Como, passeggiando o facendo un giro in battello è possibile godere di fantastici scorci e panorami.Il lago di Como ha una superficie di 146 km quadrati e raggiunge 414 metri di profondità. E' il terzo lago italiano per estensione dopo quello di Garda e il Verbano.E' un lago stretto e lungo, dalla forma di Y rovesciata, con i due rami che vanno a sud verso Lecco e a sud-ovest verso Como.Nei Promessi Sposi il lago di Como viene decantato dal Manzoni con questi celebri versi: "Quel ramo del lago di Como che volge a mezzogiorno....".Il bacino è composto da tre parti differenti: a sud-ovest il ramo di Como, a sud-est il ramo di Lecco e a nord il ramo di Colico (o "alto lago"), il più aperto dei tre. I fiordi meridionali rinserrano il montagnoso Triangolo Lariano. La divisione dei tre rami è ben visibile dal Sasso di San Martino, sopra Griante. Particolarmente tipica è la costa orientale del ramo comasco, impervia e ricoperta di boschi.2.- Puglia: antichi trulli e masserie per...(unagitafuoriporta)

Tortino di pesce azzurro. Ricetta slow fish -  Il tortino di pesce azzurro che vi propongo mi è tornato in mente perchè questa è la settimana di Slow Fish, una straordinaria festa del pesce, del mare e dell'ambiente che si svolge a Genova ogni due anni. Il pesce azzurro è il pesce dei nostri mari, cioè merluzzo, persico, alici, che è molto piu' economico del pesce importato ma pieno di qualità.  Il tortino di pesce azzurro potete accompagnarlo con una semplice purea di zucchine alla menta e trasformarlo in un piatto unico. E' un ottimo piatto da preparare in anticipo e gustare al ritorno dal mare con un'insalata mista. Per dare un aspetto ancora più raffinato aggiungiamo un filetto di trota salmonata col suo bel colore rosa. Ingredienti: (per 4/6 persone) 400 g di filetti di Merluzzo (o altro pesce azzurro)  1 filetto grande di trota salmonata  1 filetto grande di Persico  600 g di patate  1 zucchina grande  1 scalogno  1 cucchiaio di capperi  1 bicchiere di latte  sale e pepe q.b.  olio extra vergine...(pachi28)

Spaghetti alla carbonara: la ricetta originale -  Cercando “ricetta della carbonara” su Google scoveremo decine di migliaia di risultati, ognuno dei quali illustrerà il modo migliore di creare il tipico piatto laziale. Ma qual è la ricetta originale? Noi di Menuetto abbiamo studiato diverse fonti riuscendo a stilare la ricetta della carbonara perfetta: basata su prove scientifiche, testata e approvata. In particolare, le nostre fonti sono state: Il Gambero rosso, La Garzantina della Cucina, Accademia Italiana di Cucina,Il Grande ricettario di Gualtiero Marchesi, Il Cucchiaio d’Argento, Il Talismano della Felicità, Le ricette d’Osteria d’Italia – Slow Food. E inoltre, alcuni degli chef che hanno rivisitato il piatto tradizionale utilizzando in ogni caso gli ingredienti fondamentali: Heinz Beck e Davide Oldani. (menuetto)