Forti rincari del petrolio, in salita riso e zucchero

I Sommommoli sono delle frittelle di riso spolverate di zucchero tipicche della citta’ di Prato. -   I sommommoli sono delle frittelle di riso spolverate di zucchero in grani o a velo diffuse in Toscana tra le provincie di Firenze e Prato. È consuetudine iniziarne la preparazione nel periodo pasquale. La loro ricetta è simile a quella dei sgonfiotti, dei galletti e dei coccoli, tutte varianti della stessa ricetta di frittella (dolce o salata), tradizionalmente vendute per le strade del fiorentino.Ingredienti:  250 g di riso un litro di latte 2 uova intere 100 g di farina 50 g di burro 2 cucchiai di vin santo 1 cucchiaino di bicarbonato scorza grattugiata di  limone e di arancia  50 g di zucchero sale olio per la fruttura 200 g di zucchero semolato 100 g di zucchero a velo.Preparazione:  Portare il latte ad ebollizione  con un pizzico di sale, mettere il riso e  aggiungere il burro, lo zucchero, le scorze grattugiate e far cuocere finché si addensa il riso.Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.Aggiungere i rossi d’uovo, il bicarbonato, la farina,...(belen0949)

Dolcetti di riso -  Fate bollire in una casseruola tre quarti di latte con tre cucchiai di zucchero, la vaniglina e un pizzico di sale. Buttatevi il riso, mescolate, coprite e fatelo cuocere fino a che avrà assorbito tutto il latte (circa 20 minuti). Levatelo dal fuoco, aromatizzate con la scorza di limone grattugiata, unite l'uovo, due cucchiai di farina e lasciate riposare fino a che il riso sarà freddo. Formate delle polpette appiattite, passatele in un velo di farina, fatevi una cavità nel mezzo e friggetele nell'olio ben caldo......................... ..............(ricettedacasa)

Saint Honoré di Luca Montersino (glutenfree) -  Ingredienti: pasta sfoglia (per me senza glutine) pan di spagna (per me senza glutine) per la pasta bigné: 120 gr. acqua 60 gr. burro 75 gr. farina (per me 20gr. fecola, 20 gr. maizena, 35 gr. farina di riso) 1 pizzico sale due uova  per la crema Chibouste: 90 gr. latte fresco 90 gr. panna fresca 120 gr. zucchero semolato 110 gr. tuorli 17 gr. amido di mais (io amido di riso) 12 gr. colla di pesce vaniglia per la meringa italiana: 140 gr. zucchero semolato 50 acqua 220 gr. albumi 40 gr. zucchero per la finitura: caramello nutella bagna al rhum (50 gr. zucchero, 50 gr. acqua e rhum o aroma al rhum) Preparazione: Non ho volutamente messo il tempo di preparazione perchè è meglio ometterlo :-)) E' una preparazione lunga e se c'è l'intoppo/i dell'ultimo minuto diventa ancora più lunga, ma ne stravale la pena! Mettetevi comodi perchè sarò lunga e pedante :-) Ci si può portare avanti col lavoro, facendo prima...(soniatim)

Biscotti al cioccolato ripieni di Monica -  Ingredienti: 140 gr. farina (per me mix per biscotti senza glutine di Olga e Manu)  2 gr. sale 110 gr. burro 1 tuorlo 75 gr. zucchero 30 gr. zucchero a velo 6 gr. vaniglia liquida 15 gr. cacao amaro  30 gr. cioccolato fondente ripeno: 30 gr. burro 20 gr. zucchero 50 gr. cioccolato bianco 3 cucchiaini farina di mandorle Tempo di preparazione: 20  min. Preparazione: Ieri ho conosciuto per caso su Facebook Monica del blog "Un biscotto al giorno" e, girovagando sul suo bel blog, ho trovato questi biscotti che mi hanno ingolosita. Li ho provati subito ieri sera, ma nella versione senza glutine. Nel mixer ho inserito farina (per me 55 gr. farina di riso finissima Easyglut, 60 gr. maizena senza glutine, 35 gr. fecola di patate senza glutine e 2 gr. di xantano), burro freddo a pezzetti, l'uovo, il cacao amaro (per me senza glutine Easyglut), il cioccolato fuso (senza glutine per me), gli zuccheri, la vaniglia e il sale e ho mixato finchè...(soniatim)

Zucchero pericoloso per la salute? -  Anche i pacchi di zucchero, come quelli di sigarette o gli alcolici, dovrebbero riportare la scritta 'nuoce gravemente alla salute'. A sosteenrlo è uno studio dell'universita' di San Francisco pubblicato su Nature: The Toxic Truth About Sugar. Secondo lo [...]. Alessia Ferla ... Il presente articolo è originariamente pubblicato su http://www.informasalus.it/it/ articoli/zucchero-pericoloso-s alute.php(informasalus)