Linguine al tonno, olive e parmigiano

Linguine col Rancio Fellone, ricetta caprese -  Linguine col Rancio Fellone, piatto tipico caprese Le linguine con il Granchio, fanno parte de quell’ antica tradizione culinaria della penisola sorrentina e caprese, di seguito la ricetta originale: Ingredienti: 400 gr linguine, 4 grossi granchi di scoglio,  250g pomodorini, 2 teste d’aglio,  3 cucchiai e mezzo di olio extra vergine d’oliva, prezzemolo tritato peperoncino, sale. Schiacciate i [...](caprinotizie)

Bomboniere di cavolo tonno e parmigiano -    Quante volte dopo un pomeriggio passato a cucinare per una cena importante - dal primo al secondo al contorno e al dessert - ..pensando solo all’ultimo a cosa servire come antipasto avete ripiegato sul freddo e solitario grissino al sesamo ricoperto di prosciutto…o ad olive, pistacchi e cubetti di formaggio sparsi e desolati in mezzo alla tavola che fanno tanto bancone da bar? Per non parlare poi della solita torta di verdure, buona e genuina ma, diciamolo, oramai inflazionata? Se proprio volete cimentarvi in un antipasto o appetizer come orrendamente va di moda dire ultimamente, ve ne proponiamo uno molto semplice da realizzare, ma dall’ effetto scenico assicurato, vediamo come… Bomboniere di cavolo tonno e parmigiano Per i cestini Parmigiano e pecorino grattugiati Per la farcia Cavoli bianchi lessati Tonno a tranci sott’olio Filetti di acciuga Capperi   Mettete una padellina antiaderente a scaldare sul fuoco, versateci a pioggia il...(fabry19dice)

Bistecca di tonno marinato -  Photo by newwavegurly E torniamo al tonno, oggi cotto alla griglia ma con una preparazione particolare; prepariamo assieme la bistecca di tonno marinato. In articoli precedenti ho già esposto tutte le caratteristiche di questo pesce quindi andiamo subito alla ricetta: Ingredienti per 4 persone: 500g di tonno fresco in 4 tranci 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaino di aceto balsamico tradizionalecerfoglio sale e pepe Preparazione: Preparate una marinata, olio, aceto balsamico tradizionale, sale e pepe macinato fresco e il cerfoglio tritato finemente. Se votete potete aggiungere qualche goccia di limone. Il cerfoglio è una pianta originaria della Russia meridionale e del Medio Oriente, venne importato in Europa dai Romani; è difficile da trovare quindi potete usare del prezzemolo. Marinate i tranci di tonno per almeno 30 minuti in frigo. Ora grigliate i tranci di tolti dalla marinata su di una griglia calda per circa 5 minuti per lato. Servite...(lifeandtravel)

Insalata di pasta con tonno e fagiolini -  Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 30 minuti Difficoltà Facile       Ingredienti per 4 persone 250 g di fusilli 150 g di bocconcini di mozzarella 160 g di tonno sott’olio 12 pomodorini ciliegia 150 g di fagiolini verdi 2 coste di sedano 18 olive taggiasche sott’olio snocciolate 7-8 steli di erba [...] (saporinelmondo)

Spaghetti al finocchietto. -  UN PESCE D'ALTOMARE:II tonno è considerato un pesce azzurro, perché vive lontano dalle coste. Ha carni di colore rosa intenso o rosso e si vende a tranci o a filetti.  Le varie parti del tonno (ventresca, filetti, bottarga, musciame, lattume, cuore, buzzonaglia) vengono utilizzate per la preparazione di piatti che ne prevedono l'uso crudo, come nel sushi o nel sashimi, e cotto. Infine il tonno viene conservato, sott'olio o al naturale (in acqua salata), generalmente confezionato in scatolette metalliche o vasetti di vetro.Normalmente in Italia i tonni maggiormente commercializzati sono il tonno pinna gialla (yellowfin) che è una specie oceanica molto diffusa e per questo di prezzo in genere più basso e il tonno rosso (bluefin) tipico del Mediterraneo, ma in via di estinzione. Ingrediente Principale: Spaghetti - Finocchietto - Tonno fresco - Cipollina - Pinoli - Uvetta Ricetta per persone n. 4 Note: 465 calorie a...(hugo1954)