3 mesi fa
Mercoledì 8 febbraio, alle ore 21.00, appuntamento su Primocanale. Viaggio in Liguria, il format curato da Paolo Zerbini, propone una carrellata di pani liguri, uno più antico e sfizioso dell'altro. Sarà per me l'occasione di raccontare i borghi, le farine, i lieviti, le tradizioni. Pan martin, pan neigru, pan marocco, carpasina..., e il filo conduttore dell'intraprendenza umana, degli artigiani panificatori, che mescolano gli ingredienti con sagacia migliorativa, sino a giungere ai capolavori odierni (focaccia compresa). Non vogliatemene, sarà una puntata da acquolina in bocca!Umberto Curti, Ligucibario & Liguvinario
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ligucibario - Sezione: Cultura e Spettacolo
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fonte: http://liguricettario.blogspot.com
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